suyader

Bir önceki yazımızda, doğanın ritmine ayak uydurmanın ve mevsimsel beslenmenin öneminden bahsetmiştik. Kaldığımız yerden mevsimsel beslenmeyi tüm boyutuyla incelemeye devam ediyoruz. Bu yazımızda Ocak ayında domates yemenin gezegenimize faturası neymiş onu inceleyeceğiz. Süpermarket raflarında mevsimlerin sınırları artık tamamen değişti. Ocak ayında canımız domates çektiğinde ya da temmuz ortasında canımız kış sebzeleri istediğinde onlara ulaşmak sadece […]

Sürdürülebilir bir yaz tatili, tatilden vazgeçmek ya da kusursuz seçimler yapmak anlamına gelmiyor. Soğuk ve yoğun geçen kış aylarında pek çoğumuzun büyük bir ümitle beklediği günler çoktan geldi: yaz tatili. Dinlenmek, yeni yerler keşfetmek ve yıldızlı yaz akşamlarında kalabalık masalarda sevdiklerimizle paylaştığımız sohbetler için yaz tatili güzel bir fırsat. Ancak denizin tuzlu sularında ve ıslak […]

Yaz mevsimi çoğumuz için deniz, tatil ve uzun günler demek. Ancak son yıllarda yazın anlamı giderek değişiyor. Bu yaz Avrupa’nın birçok ülkesinde etkisini gösteren aşırı sıcak hava dalgaları, yaz mevsiminin artık yalnızca sıcak geçen bir dönem olmadığını bir kez daha gözler önüne serdi. Fransa’dan İspanya’ya, İtalya’dan Almanya’ya kadar pek çok bölgede sıcaklıklar mevsim normallerinin üzerine […]

Geleceğin sürdürülebilir mimarisi, sadece enerji üreten binalarla sınırlı kalmayıp gıdasını kendi üreten kent ekosistemlerine dönüşüyor. Şehirlerin nüfusu hızla artarken, gıdalarımız binlerce kilometre uzaktan, devasa bir karbon ayak izi bırakarak soframıza geliyor. En yalın haliyle dikey tarım; şehirlerin gıda için kırsala bağımlılığı bitirip kendi sınırları içinde üretime başlama sanatıdır. “Geleceğin şehirleri, gıdasını ve enerjisini kendi içinde […]

Limit Aşım Günü, mevcut küresel doğal kaynak kapasitesi göz önünde bulundurularak ülkelerin doğal kaynakları bir yıllık periyotta ne kadar erken bitirdiğini gösteren bir tarihtir. Tarihler ülkeler için ayrı ayrı hesaplanır ve tüm Dünya için bir ortalama oluşur. Hesaplama ise Dünya’nın mevcut biyokapasitesinin ülkenin kişi başına düşen ekolojik ayak izine bölünmesi ve 365 gün ile çarpılması […]

Sürdürülebilirlik denince akla ilk olarak geri dönüşüm, yenilenebilir enerji veya atık yönetimi gelse de gezegenimizi koruyacak en önemli hareketlerden birisi tabağımızda gizli yani “beslenme tercihlerimiz”. Beslenme canlılığın sağlıklı bir şekilde sürdürülebilmesi için elzemdir. Bedenimiz, zihnimiz, genlerimiz hücrelerimize sunduğumuz gıdalarla inşa edilir. Beslenme sadece karın doyurmak değildir; bedenimizin doğayla kurduğu en dinamik bağdır. Mevsimsel beslenme çok […]

Bir fincan kahvede 140 litre su olduğunu biliyor muydunuz? Suyu boşa harcamamak denildiğinde akla bulaşıkları elde yıkamamak, daha kısa süreli duşlar almak gibi örnekler gelir. Bunlar elbette önemli alışkanlıklardır. Ancak günlük su tüketimimiz somut bir şekilde suyu gördüğümüz faaliyetlerimizle sınırlı kalmayarak çok daha geniş bir alana yayılır. Günlük hayatımızda tükettiğimiz suyu daha iyi anlayabilmek için […]

Sürdürülebilir Mimari Nedir? Sürdürülebilir mimari, bir yapının ilk aşaması olan eskiz çalışmasından son aşaması yıkılıp doğaya karışana kadar olan süreçte doğa ve çevreye olan olumsuz etkilerini minimumaindirgemeyi amaç haline getiren bir felsefedir diyebiliriz. Bu felsefe ile aslında mimariyi sadece estetik kaygı ve kabuk oluşturma olarak değil yaşayan mekanlar ve dinamik ekosistemi yaşatma amacı taşımaktadır. Aslında […]

Dünya Çevre Günü kapsamında 7 Haziran’da Kuzguncuk Bostanı’nda düzenlenen Üsküdar Çevre Festivali’nde biz de Suyader olarak yerimizi aldık. Doğayla iç içe geçen bu güzel günde, sürdürülebilir yaşam konusunda farkındalık yaratmak, çalışmalarımızı paylaşmak ve çevreye duyarlı bireylerle bir araya gelmek bizim için oldukça kıymetliydi. Festival boyunca standımızı ziyaret eden katılımcılarla hem eğlenceli hem de öğretici etkinliklerde […]

Kompostlama, organik atıkların mikroorganizmalar sayesinde oksijenli (aerobik) veya oksijensiz (anaerobik) ortamda parçalanarak kararlı ve faydalı bir maddeye dönüşmesi sürecidir. Bu süreçte mikroorganizmalar oksijen tüketir, ısı, az miktarda karbondioksit (CO₂) ve su buharı oluşur. Açığa çıkan CO₂ miktarı, atıkların yanlış yönetildiği mevcut sistemlere kıyasla çok düşüktür. Kompostlama her yerde yapılabilir. Apartmanlarda koku ve sinek oluşturmayan, az […]